El festival internacional de la cerveza artesanal llega a Buenos Aires
Desde hace unos años ha tomado una mayor relevancia la cerveza artesanal en la Argentina. Con un boom a mediados de la década pasada, el derivado de la malta había ocupado la escena nocturna pero, mas allá de algunos eventos aislados, nunca se había realizado un festival internacional en la Argentina.
En la línea del desarrollo, se llevará adelante "el primer congreso internacional integral de ciencia y producción cervecera", una feria de productores que participan de la industria y rondas de negocios para los productores.
Explican desde la cámara que "el principal objetivo es crear espacios para que el público en general tenga acceso y pueda conocer todos los secretos de la cerveza artesanal en donde los productores, bares, empresas y marcas en general tengan un intercambio directo con toda la comunidad cervecera del país y Latinoamérica".
¿Cuál es la cerveza artesanal mas pedida?
Desde hace un tiempo, el tipo de cerveza más pedida e la India Pale Ale. Una variedad amarga de la cerveza que supo hacerse lugar entre los consumidores.
Esta cerveza tan particular es una variedad inglesa de las épocas en que se gestaba el Imperio Británico al rededor de todo el globo. El londinense George Hodson era un productor cervecero de finales del Siglo XVIII y buscaba encontrar una versión de la cerveza que pudiera adaptarse al viaje hacia la India, uno de los principales mercados de la corona. En ese marco, en acuerdo con la East India Company, comenzó a exportarse esta cerveza fuerte y de gran presencia del lúpulo.
Con el tiempo, en las Midlands inglesas, comenzaron a producir su versión pero con mayor calidad final, por la pureza del agua que utilizaban. Así, salía una bebida más clara y el lúpulo lograba ser mucho mas refrescante. Este tipo de cerveza, terminó siendo más popular que la londinense y es lo más cercano a la receta actual de la IPA.
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